Description
Cette soupe maison de viande hachée et de pommes de terre est un plat complet, crémeux et réconfortant, parfait pour un dîner familial simple. Entre le fondant des pommes de terre, la richesse du bœuf haché et la douceur du bouillon légèrement velouté, chaque cuillerée est chaleureuse et rassasiante.
Ingredients
500 g viande hachée de bœuf
700 g pommes de terre
1 oignon jaune
2 carottes
1 poivron rouge
150 g maïs en grains
2 gousses d’ail
750 ml bouillon de bœuf
250 ml crème liquide entière
30 g beurre
25 g farine
1 c. à café paprika doux
1 c. à café thym séché
1 c. à café sel
1/2 c. à café poivre noir
2 c. à soupe persil frais ou aneth frais
Instructions
1. Faites fondre le beurre dans une grande marmite à feu moyen, puis ajoutez la viande hachée et faites-la dorer en l’émiettant.
2. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, les carottes coupées en dés et le poivron rouge, puis faites revenir 4 à 5 minutes.
3. Saupoudrez la farine, ajoutez le paprika, le thym, le sel et le poivre, puis mélangez pendant 1 minute.
4. Incorporez les pommes de terre coupées en morceaux et versez le bouillon de bœuf.
5. Portez à frémissement, baissez le feu et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
6. Ajoutez le maïs et la crème liquide, puis mélangez et laissez chauffer 3 à 5 minutes sans forte ébullition.
7. Rectifiez l’assaisonnement, parsemez d’herbes fraîches et servez bien chaud.
Notes
Pour une soupe encore plus savoureuse, laissez bien colorer la viande hachée au début de la cuisson, car cette étape donne beaucoup de profondeur au goût final.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Mijoté
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 1 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: soupe maison, viande hachée, pommes de terre, soupe crémeuse, soupe au bœuf