Description
Une tarte ultra gourmande et fraîche, idéale pour les fêtes de fin d’année : une base croustillante au chocolat, une garniture crémeuse au chocolat et à la menthe poivrée, décorée de chantilly maison et de bonbons mentholés pour une touche festive irrésistible.
Ingredients
200 g biscuits au chocolat type Petit Beurre ou Oréo
80 g beurre doux fondu
200 g chocolat noir pâtissier (60-70% cacao)
200 ml crème liquide entière
250 g fromage frais type Philadelphia
80 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de menthe poivrée
200 ml crème liquide entière bien froide (pour la chantilly)
20 g sucre glace (pour la chantilly)
30 g bonbons à la menthe poivrée concassés
Instructions
1. Mixer les biscuits au chocolat pour obtenir une poudre fine.
2. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
3. Tapisser le fond et les bords d’un moule à tarte avec ce mélange, bien tasser et réfrigérer 30 minutes.
4. Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
5. Fouetter le fromage frais, la crème liquide et le sucre glace pour obtenir une texture lisse.
6. Incorporer le chocolat fondu et l’extrait de menthe poivrée à la crème.
7. Verser la garniture sur la base biscuitée, lisser et réfrigérer au moins 4 heures (idéalement une nuit).
8. Monter la crème bien froide en chantilly avec le sucre glace, pocher sur la tarte au moment de servir.
9. Parsemer de bonbons à la menthe poivrée concassés et servir frais.
Notes
Pour une base plus croquante, utilisez des biscuits type Oréo avec la crème retirée.
Ajustez la quantité d’extrait de menthe selon l’intensité désirée (goûtez avant d’ajouter plus).
Pour un décor parfait, préparez la chantilly au dernier moment et utilisez une poche à douille cannelée.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert, Tarte festive
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française, Noël
Nutrition
- Serving Size: 1 part sur 8
- Calories: 410
- Sugar: 25
- Sodium: 170
- Fat: 28
- Saturated Fat: 17
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 5
- Cholesterol: 75
Keywords: menthe poivrée, tarte Noël, dessert de fête, chocolat