Description
Le tiramisu à l’Advocaat est un dessert crémeux et élégant, revisité avec la célèbre liqueur hollandaise aux œufs pour une touche vanillée et festive. Sa texture onctueuse et ses parfums gourmands en font un incontournable à partager lors des grandes occasions ou simplement pour se faire plaisir.
Ingredients
250 g biscuits à la cuillère
250 ml café fort refroidi
250 g mascarpone
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
80 g sucre en poudre
60 ml liqueur Advocaat
20 g cacao non sucré en poudre (pour saupoudrer)
Instructions
1. Préparer le café fort et le laisser tiédir.
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
3. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter le mascarpone et l’Advocaat, mélanger jusqu’à obtenir une crème lisse.
5. Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
6. Incorporer délicatement les blancs à la crème au mascarpone.
7. Tremper rapidement les biscuits dans le café, disposer une première couche dans le fond du plat.
8. Recouvrir d’une couche de crème.
9. Répéter l’opération pour former une seconde couche de biscuits et finir avec le reste de la crème.
10. Lisser la surface, couvrir et réserver au réfrigérateur au moins 4 heures.
11. Saupoudrer de cacao avant de servir.
Notes
Utilisez un café bien serré pour une saveur intense et authentique.
Ne trempez pas trop longtemps les biscuits dans le café pour éviter qu’ils ne se désagrègent.
Pour une crème bien ferme, respectez le temps de repos au frais, idéalement toute une nuit.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la recette
- Calories: 355
- Sugar: 18
- Sodium: 85
- Fat: 19
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 7
- Cholesterol: 145
Keywords: tiramisu, advocaat, dessert festif