Description
Un plat complet, réconfortant et prêt en moins de 30 minutes ! Les tortellini au fromage, le bœuf tendre, les épinards frais et le beurre à l’ail composent ce dîner savoureux et rapide, idéal pour toute la famille.
Ingredients
250 g de tortellini frais au fromage
250 g de bœuf (rumsteck ou bavette), coupé en dés
100 g d’épinards frais
150 g de tomates cerises
40 g de beurre doux
2 gousses d’ail
30 g de parmesan râpé
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir du moulin
1 filet d’huile d’olive (pour éviter que les pâtes ne collent)
Instructions
1. Lavez les épinards, coupez le bœuf en petits cubes et les tomates cerises en deux. Émincez finement l’ail.
2. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée et faites cuire les tortellini selon les instructions du paquet (2-3 min pour des frais). Égouttez-les et ajoutez un filet d’huile d’olive.
3. Faites fondre une noisette de beurre dans une grande poêle et saisissez les cubes de bœuf à feu vif 2 à 3 min. Salez, poivrez, réservez le bœuf.
4. Ajoutez le reste du beurre et l’ail émincé dans la même poêle. Faites revenir 1 min à feu doux pour parfumer le beurre.
5. Ajoutez les épinards et les tomates cerises. Faites revenir 2 à 3 min jusqu’à ce que les épinards tombent et que les tomates ramollissent.
6. Remettez les tortellini et le bœuf dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober le tout de sauce. Rectifiez l’assaisonnement.
7. Servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé.
Notes
Utilisez des tortellini frais pour un résultat plus moelleux.
Préparez tous les ingrédients avant de commencer la cuisson pour gagner du temps.
Ajoutez un trait de crème liquide en fin de cuisson pour une sauce encore plus onctueuse.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Italienne revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 545
- Sugar: 6
- Sodium: 780
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 51
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 92
Keywords: tortellini, bœuf, épinards, pâtes, recette facile