Inspiré du célèbre gâteau Forêt Noire, ce trifle revisité apporte une touche festive et élégante à votre table de Noël. Avec ses couches généreuses de génoise au chocolat, de cerises acidulées et de crème fouettée légère, chaque cuillère est un véritable moment de gourmandise.

Idéal pour les grandes tablées et les repas en famille, ce dessert se prépare à l’avance et se présente dans un grand saladier transparent, révélant ainsi toutes ses belles couches. C’est la promesse d’un effet « wahou » garanti, pour petits et grands gourmands !

Pourquoi choisir le Trifle Forêt Noire pour Noël ?

Le Trifle Forêt Noire est le compromis parfait entre la tradition pâtissière et la simplicité. Il permet de profiter des saveurs inimitables de la Forêt Noire sans passer des heures en cuisine. C’est aussi un dessert très convivial, à partager à la cuillère, et adaptable selon les envies (avec ou sans alcool, avec différentes variantes de fruits ou de chocolat).

Ingrédients pour le Trifle Forêt Noire Pour Noël

Génoise au chocolat : elle apporte la base moelleuse et chocolatée indispensable à ce dessert.
Cerises amarena (ou griottes) : pour une note fruitée et légèrement acidulée qui équilibre le chocolat.
Sirop de cerise ou kirsch : pour imbiber la génoise et renforcer l’arôme des fruits.
Crème liquide entière : fouettée en chantilly, elle apporte de la légèreté et de la douceur.
Mascarpone : pour une texture crémeuse et onctueuse dans la crème.
Sucre glace : pour sucrer et stabiliser la chantilly.
Chocolat noir râpé : pour une touche croquante et un intense parfum de cacao.
Cerises fraîches ou confites (pour la décoration) : pour sublimer la présentation finale.
Quelques feuilles de menthe : facultatives, pour la fraîcheur et la couleur.

Comment préparer le Trifle Forêt Noire Pour Noël

Étape 1 : Préparer la génoise au chocolat

Commencez par couper la génoise au chocolat en cubes réguliers. Si vous n’avez pas le temps de la faire maison, une génoise du commerce de bonne qualité fera parfaitement l’affaire.

Étape 2 : Imbiber la génoise

Déposez les cubes de génoise dans un saladier et arrosez-les de sirop de cerise (ou de kirsch pour une version traditionnelle). Laissez-les s’imprégner quelques minutes pour qu’ils deviennent bien moelleux.

Étape 3 : Monter la crème chantilly-mascarpone

Dans un grand bol, fouettez la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.

Étape 4 : Monter le trifle en couches

Dans un grand saladier en verre, alternez une couche de génoise imbibée, une couche de cerises, puis une couche de crème chantilly-mascarpone. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une belle couche de crème.

Étape 5 : Décorer et réserver

Parsemez généreusement le dessus de copeaux de chocolat noir, ajoutez quelques cerises fraîches ou confites et quelques feuilles de menthe. Réservez au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir pour que les saveurs se mêlent parfaitement.

Comment servir et conserver

Le Trifle Forêt Noire se sert directement à la cuillère, à même le saladier. Vous pouvez le préparer la veille pour gagner du temps le jour J. Il se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 48 heures, couvert d’un film alimentaire. Attention cependant à la chantilly : elle supporte mal la congélation.

Questions Fréquemment Posées

Peut-on remplacer la génoise par un autre biscuit ?

Oui, vous pouvez utiliser du brownie, du quatre-quarts ou même des biscuits à la cuillère pour une version plus légère.

Faut-il absolument mettre du kirsch ?

Non, le kirsch est optionnel. Vous pouvez le remplacer par un sirop de cerise ou l’omettre pour une version sans alcool.

Peut-on préparer ce trifle à l’avance ?

Oui, il se prépare très bien la veille, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger.

Quelle crème utiliser pour la chantilly ?

Il est important d’utiliser de la crème liquide entière (minimum 30% de MG) pour obtenir une chantilly ferme.

Quels fruits choisir si on n’aime pas les cerises ?

Vous pouvez essayer avec des framboises, des mûres ou un mélange de fruits rouges.

Comment obtenir de jolis copeaux de chocolat ?

Utilisez un économe sur une tablette de chocolat bien froide pour faire de beaux copeaux.

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Trifle Forêt Noire Pour Noël

Author: Kate Walton
Total Time: 25 minutes
Yield: 8

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Description

Ce Trifle Forêt Noire est un dessert festif composé de couches de génoise au chocolat moelleuse, de cerises acidulées et d’une crème chantilly-mascarpone légère, le tout surmonté de copeaux de chocolat noir. Idéal pour Noël ou les grandes occasions, il se prépare à l’avance et se partage à la cuillère !

Ingredients

400 g génoise au chocolat (maison ou du commerce)

350 g cerises amarena ou griottes au sirop, égouttées

80 ml sirop de cerise ou 50 ml kirsch

300 ml crème liquide entière (minimum 30% MG, très froide)

250 g mascarpone

60 g sucre glace

60 g chocolat noir pour les copeaux

8 cerises fraîches ou confites pour la décoration

Quelques feuilles de menthe (optionnel)

Instructions

1. Couper la génoise au chocolat en cubes réguliers.

2. Déposer les cubes dans un saladier et arroser avec le sirop de cerise ou le kirsch. Laisser s’imprégner quelques minutes.

3. Fouetter la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

4. Dans un grand saladier en verre, alterner une couche de génoise imbibée, une couche de cerises, puis une couche de chantilly-mascarpone. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par de la crème.

5. Décorer avec les copeaux de chocolat noir, les cerises fraîches/confites et quelques feuilles de menthe.

6. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.