Description
Ce Trifle Forêt Noire est un dessert festif composé de couches de génoise au chocolat moelleuse, de cerises acidulées et d’une crème chantilly-mascarpone légère, le tout surmonté de copeaux de chocolat noir. Idéal pour Noël ou les grandes occasions, il se prépare à l’avance et se partage à la cuillère !
Ingredients
400 g génoise au chocolat (maison ou du commerce)
350 g cerises amarena ou griottes au sirop, égouttées
80 ml sirop de cerise ou 50 ml kirsch
300 ml crème liquide entière (minimum 30% MG, très froide)
250 g mascarpone
60 g sucre glace
60 g chocolat noir pour les copeaux
8 cerises fraîches ou confites pour la décoration
Quelques feuilles de menthe (optionnel)
Instructions
1. Couper la génoise au chocolat en cubes réguliers.
2. Déposer les cubes dans un saladier et arroser avec le sirop de cerise ou le kirsch. Laisser s’imprégner quelques minutes.
3. Fouetter la crème liquide bien froide avec le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
4. Dans un grand saladier en verre, alterner une couche de génoise imbibée, une couche de cerises, puis une couche de chantilly-mascarpone. Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients, terminer par de la crème.
5. Décorer avec les copeaux de chocolat noir, les cerises fraîches/confites et quelques feuilles de menthe.
6. Réserver au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Préparez la veille pour des saveurs encore plus harmonieuses.
Utilisez de la crème liquide entière bien froide pour réussir la chantilly.
Ajoutez des copeaux de chocolat au dernier moment pour garder leur croquant.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/8 du trifle
- Calories: 410
- Sugar: 26
- Sodium: 61
- Fat: 24
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0.2
- Carbohydrates: 41
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 90
Keywords: trifle, forêt noire, dessert de Noël, cerises, chocolat