1. Préchauffez le four à 190 °C.

2. Faites cuire les ziti dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente, puis égouttez-les.

3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit tendre.

4. Ajoutez l’ail haché, puis la viande hachée maigre. Faites cuire en émiettant bien la viande.

5. Incorporez la sauce tomate, le concentré de tomate, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter 8 à 10 minutes.

6. Dans un saladier, mélangez le fromage cottage avec l’œuf, 100 g de mozzarella et 25 g de parmesan.

7. Mélangez les ziti cuits avec une partie de la sauce.

8. Dans un plat à gratin, disposez une couche de pâtes, ajoutez une partie du mélange au fromage cottage, puis un peu de sauce. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

9. Terminez avec le reste de mozzarella et de parmesan sur le dessus.

10. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien fondu et doré.

11. Laissez reposer 5 à 10 minutes, puis parsemez de persil frais avant de servir.