Description
Un gratin généreux de pâtes ziti, accompagné de sauce tomate à la viande, recouvert de mozzarella fondante et de parmesan doré. Parfait pour les repas conviviaux, facile à préparer à l’avance, et irrésistible dès la sortie du four.
Ingredients
350 g pâtes ziti
400 g viande hachée de bœuf
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
700 ml coulis de tomates
2 cuil. à soupe concentré de tomates
200 g mozzarella râpée
60 g parmesan râpé
2 cuil. à soupe huile d’olive
2 cuil. à soupe persil frais ou basilic (ciselé)
Sel, poivre
Instructions
1. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez la viande hachée, faites-la dorer en l’émiettant.
4. Incorporez le concentré de tomates, puis versez le coulis de tomates. Salez, poivrez, ajoutez la moitié des herbes. Laissez mijoter 20 min.
5. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, 2 minutes de moins que le temps indiqué. Égouttez.
6. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les pâtes avec la sauce, ajoutez la moitié des fromages. Mélangez.
7. Versez dans un plat à gratin, couvrez avec le reste des fromages.
8. Enfournez pour 25 à 30 minutes.
9. Laissez reposer 5 min à la sortie du four, parsemez du reste d’herbes. Servez chaud.
Notes
Pour un gratin encore plus parfumé, ajoutez une pincée d’origan ou un peu de piment doux dans la sauce.
Préparez le plat la veille pour encore plus de saveur : la sauce imprègne les pâtes et le gratin sera plus savoureux.
N’hésitez pas à varier les fromages selon vos envies (emmental, gruyère, comté).
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Gratin de pâtes
- Method: Four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 480
- Sugar: 7
- Sodium: 740
- Fat: 20
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 55
Keywords: ziti, gratin, fromage, plat familial