Description
Ces bagels farcis à la quiche sont une idée parfaite pour un brunch salé, un petit-déjeuner copieux ou un déjeuner rapide. Garnis d’un appareil crémeux aux œufs, de cheddar fondant, de fromage frais et de bacon croustillant, ils offrent un contraste délicieux entre le moelleux du bagel et la texture fondante de la garniture.
Ingredients
4 bagels
6 œufs
120 ml de crème fraîche liquide entière
150 g de cheddar râpé
120 g de fromage frais
8 tranches de bacon
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
1/2 c. à café de poivre noir
1/4 c. à café de sel
2 c. à soupe de mélange de graines type everything bagel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier cuisson.
2. Coupez les bagels en deux et creusez légèrement la mie au centre pour former une cavité sans percer le fond.
3. Faites cuire le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis égouttez-le et coupez-le en morceaux.
4. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche liquide, le poivre, le sel et la ciboulette.
5. Incorporez 120 g de cheddar râpé à la préparation aux œufs.
6. Répartissez le fromage frais dans les cavités des demi-bagels.
7. Ajoutez les morceaux de bacon sur le fromage frais.
8. Versez délicatement l’appareil aux œufs dans chaque demi-bagel.
9. Parsemez le reste de cheddar et le mélange de graines sur le dessus.
10. Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
11. Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de servir chaud.
Notes
Ne remplissez pas les bagels jusqu’au bord avec l’appareil aux œufs : laissez quelques millimètres de marge pour éviter tout débordement pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Brunch salé
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 demi-bagel
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 165 mg
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