Description
Ces barres de tarte aux pacanes associent une base sablée au beurre à une garniture fondante au sirop d’érable, à la cassonade et aux pacanes croquantes. Faciles à couper en carrés, elles sont parfaites pour un dessert convivial, un goûter gourmand ou une table de fête.
Ingredients
180 g farine de blé
115 g beurre doux froid coupé en dés
45 g sucre glace
1 pincée sel fin
180 g pacanes grossièrement concassées
120 g cassonade
120 ml sirop d’érable
2 œufs
60 ml crème liquide entière
1 cuillère à café extrait de vanille
1 cuillère à soupe fécule de maïs
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et tapisser un moule carré de 20 x 20 cm de papier cuisson.
2. Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
3. Ajouter le beurre froid et sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
4. Presser la pâte au fond du moule en une couche régulière.
5. Précuire la base pendant 15 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à blondir.
6. Fouetter les œufs avec la cassonade, le sirop d’érable, la crème liquide, la vanille et la fécule de maïs.
7. Incorporer une partie des pacanes concassées dans la garniture.
8. Verser la garniture sur la base précuite, puis répartir le reste des pacanes sur le dessus.
9. Cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et le centre légèrement tremblotant.
10. Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de couper en carrés.
Notes
Pour une découpe parfaitement nette, laissez les barres refroidir entièrement puis réfrigérez-les au moins 1 heure avant de les couper avec un couteau propre et bien aiguisé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine inspirée des desserts maison
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 235 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 55 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 38 mg
Keywords: barres de tarte aux pacanes, dessert aux pacanes, carrés aux noix, dessert au sirop d’érable