Description
Beignets de fête foraine moelleux et dorés, parfaits pour retrouver à la maison le goût chaleureux des douceurs de kermesse. Faciles à préparer, ils offrent une croûte légère, un cœur tendre et une généreuse finition de sucre glace.
Ingredients
250 g farine de blé
1 sachet levure chimique
40 g sucre en poudre
1 pincée sel fin
2 œufs
180 ml lait
40 g beurre fondu
1 c. à café extrait de vanille
1 litre huile de friture
80 g sucre glace
Instructions
1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre en poudre et le sel fin.
2. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse et homogène.
4. Faites chauffer l’huile de friture à 175 °C dans une casserole profonde ou une sauteuse.
5. Prélevez des petites portions de pâte à l’aide de deux cuillères et plongez-les délicatement dans l’huile chaude.
6. Faites frire les beignets 2 à 3 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
7. Égouttez-les sur du papier absorbant.
8. Saupoudrez généreusement de sucre glace et servez tiède.
Notes
L’huile doit rester entre 170 et 180 °C pendant toute la cuisson pour obtenir des beignets bien gonflés, dorés et non gras.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 62 mg
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