1. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. Fouettez le beurre doux mou avec la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Ajoutez le sirop d’érable, l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

4. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel fin.

5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.

6. Formez des portions de pâte, déposez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.

7. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

8. Laissez tiédir 5 minutes sur la plaque, puis transférez les biscuits sur une grille pour les laisser refroidir complètement.

9. Faites fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions.

10. Trempez une moitié de chaque biscuit dans le chocolat blanc fondu ou nappez le dessus à la cuillère.

11. Parsemez d’éclats de chocolat blanc et de sucre en grains, puis laissez le chocolat figer avant de servir.