1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

3. Dans un autre récipient, fouettez le beurre doux avec le sucre roux et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

4. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

5. Incorporez progressivement les ingrédients secs sans trop travailler la pâte.

6. Ajoutez les éclats de toffee et mélangez juste assez pour bien les répartir.

7. Formez des boules de pâte, déposez-les sur la plaque et aplatissez-les légèrement.

8. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

9. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez les biscuits sur une grille jusqu’à refroidissement complet.

10. Faites fondre le chocolat avec l’huile neutre jusqu’à ce qu’il soit lisse.

11. Trempez la moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu.

12. Parsemez immédiatement de noix concassées et laissez le chocolat figer avant de servir.