1. Détachez les feuilles de laitue, rincez-les délicatement, puis séchez-les très soigneusement.

2. Râpez les carottes, émincez finement le chou rouge et coupez les oignons nouveaux en rondelles.

3. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame grillé, le jus de citron vert et le poivre.

4. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez la dinde hachée, l’ail, le gingembre et la partie blanche des oignons nouveaux.

5. Faites cuire 6 à 8 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et légèrement dorée.

6. Versez la sauce dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes pour enrober la dinde.

7. Répartissez la dinde chaude dans les feuilles de laitue.

8. Ajoutez les carottes râpées, le chou rouge, le vert des oignons nouveaux et la coriandre fraîche.

9. Servez immédiatement, avec du citron vert supplémentaire si désiré.