Description
Ces bouchées de saucisse sont moelleuses, dorées et faciles à partager. Préparées avec une base tendre à la semoule de maïs, des morceaux de saucisse savoureux et un peu de fromage émietté, elles sont parfaites pour l’apéritif, un brunch salé ou un buffet convivial.
Ingredients
120 g de farine de blé
80 g de semoule de maïs fine
1 sachet de levure chimique
1/2 c. à café de sel
1/4 c. à café de poivre noir
2 œufs
180 ml de lait
60 g de beurre fondu
200 g de saucisse fumée cuite, coupée en rondelles ou en petits morceaux
80 g de fromage de chèvre frais ou de feta émiettée
1 c. à soupe de ciboulette ou de persil ciselé
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et graissez un moule à mini-muffins.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule de maïs fine, la levure chimique, le sel et le poivre.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Versez les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour obtenir une pâte épaisse et lisse.
5. Incorporez la moitié de la saucisse, la moitié du fromage et les herbes ciselées.
6. Répartissez la pâte dans les empreintes du moule en les remplissant aux trois quarts.
7. Ajoutez sur le dessus le reste de la saucisse et du fromage.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien gonflées et dorées.
9. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler et de servir.
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte après l’ajout des ingrédients liquides, sinon les bouchées risquent d’être plus denses et moins moelleuses.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 2 bouchées
- Calories: 165
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 38 mg
Keywords: bouchées de saucisse, apéritif, mini muffins salés, bouchées apéritives