Description
Ces brownies à la menthe associent une base chocolatée dense et fondante à une couche douce et fraîchement parfumée à la menthe. C’est un dessert élégant, facile à découper en carrés, idéal pour les fêtes, les goûters ou pour préparer à l’avance.
Ingredients
200 g chocolat noir
170 g beurre doux
250 g sucre en poudre
3 œufs
90 g farine de blé
30 g cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel fin
225 g fromage frais type cream cheese
80 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de menthe
1 cuillère à café extrait de vanille
quelques gouttes colorant alimentaire vert facultatif
Instructions
1. Préchauffez le four à 175 °C et chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Ajoutez le sucre en poudre, puis incorporez 2 œufs.
4. Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Versez la pâte au chocolat dans le moule et lissez la surface.
6. Dans un autre saladier, mélangez le fromage frais, le sucre glace, 1 œuf, l’extrait de menthe, l’extrait de vanille et le colorant si utilisé.
7. Étalez délicatement cette préparation sur la couche chocolatée.
8. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste légèrement souple.
9. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur 1 heure avant de découper en carrés.
Notes
Pour obtenir des carrés bien nets et une texture parfaite, laissez les brownies refroidir totalement puis réfrigérez-les avant de les couper.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 312 kcal
- Sugar: 24 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 74 mg
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