1. Préchauffez le four à 170 °C et chemisez un moule carré d’environ 20 cm avec du papier cuisson.

2. Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.

3. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

4. Incorporez le chocolat fondu tiédi et l’extrait de vanille, puis mélangez délicatement.

5. Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.

6. Incorporez 120 g de noix de pécan concassées à la pâte.

7. Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et répartissez les 40 g de noix de pécan restantes sur le dessus.

8. Enfournez pendant 25 à 32 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris mais que le centre reste légèrement fondant.

9. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de couper en carrés.