Description
Ces carottes rôties au romarin et à l’ail sont tendres, légèrement caramélisées et parfumées aux herbes méditerranéennes. Préparées avec de l’huile d’olive, quelques gousses d’ail et une touche de miel, elles offrent un accompagnement simple, élégant et savoureux pour les repas du quotidien comme pour les grandes tablées.
Ingredients
800 g carottes
5 gousses ail
3 brins romarin frais
30 ml huile d’olive
15 g miel
4 g sel fin
1 g poivre noir moulu
10 ml jus de citron
Instructions
1. Préchauffer le four à 200 °C et recouvrir une plaque de papier cuisson.
2. Laver et éplucher les carottes si nécessaire, puis couper les plus grosses en deux dans la longueur.
3. Déposer les carottes dans un saladier avec l’ail légèrement écrasé, le romarin, l’huile d’olive, le miel, le sel et le poivre.
4. Mélanger soigneusement pour bien enrober les carottes d’assaisonnement.
5. Étaler les carottes en une seule couche sur la plaque, sans les superposer.
6. Enfourner pendant 30 à 35 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson.
7. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : les carottes doivent être tendres et légèrement dorées.
8. Arroser de jus de citron à la sortie du four, mélanger délicatement et servir chaud.
Notes
Pour une belle caramélisation, étalez les carottes en une seule couche sur la plaque : si elles sont trop serrées, elles vont cuire à la vapeur au lieu de rôtir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Accompagnement
- Method: Rôtissage au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 135 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 430 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: carottes rôties, carottes au romarin, carottes à l’ail, accompagnement au four