Description
Cette casserole de pain perdu aux rouleaux de cannelle est un plat généreux et réconfortant, parfait pour un brunch, un petit-déjeuner de fête ou un week-end gourmand. Les morceaux de rouleaux de cannelle s’imprègnent d’un appareil onctueux à base d’œufs, de lait, de crème, de vanille et de cannelle, puis cuisent jusqu’à devenir dorés, moelleux et fondants. Servie chaude avec son glaçage et un filet de sirop d’érable, elle combine la douceur du pain perdu et la gourmandise des cinnamon rolls dans chaque bouchée.
Ingredients
600 g de rouleaux de cannelle réfrigérés
4 œufs
240 ml de lait entier
120 ml de crème liquide entière
50 g de sucre roux
10 ml d’extrait de vanille
5 g de cannelle moulue
1 g de sel fin
30 g de beurre fondu
80 ml de sirop d’érable pour le service
1 sachet de glaçage des rouleaux de cannelle
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez légèrement un plat à gratin d’environ 23 x 33 cm.
2. Ouvrez les rouleaux de cannelle, réservez le glaçage, puis coupez chaque rouleau en 4 morceaux.
3. Répartissez les morceaux dans le plat de façon homogène.
4. Dans un grand saladier, fouettez les œufs, le lait entier, la crème liquide, le sucre roux, l’extrait de vanille, la cannelle moulue et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.
5. Versez l’appareil sur les morceaux de rouleaux de cannelle et appuyez légèrement pour aider la pâte à absorber le liquide.
6. Arrosez de beurre fondu, puis laissez reposer 10 à 15 minutes.
7. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et le centre juste pris.
8. Réchauffez légèrement le glaçage si nécessaire, nappez la casserole chaude et servez avec le sirop d’érable.
Notes
Pour une texture parfaitement moelleuse sans excès d’humidité, laissez reposer la préparation avant cuisson afin que les morceaux de rouleaux absorbent bien l’appareil.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Brunch / Petit-déjeuner gourmand
- Method: Au four
- Cuisine: Cuisine réconfortante
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 54 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 135 mg
Keywords: casserole de pain perdu, rouleaux de cannelle, brunch sucré, petit-déjeuner au four, cinnamon rolls