Description
Compote de pommes maison douce et parfumée, préparée avec des pommes fondantes, une touche de cannelle, de vanille et un filet de citron. Cette compote simple se déguste tiède ou froide, avec une texture rustique légèrement morceaux ou parfaitement lisse selon vos envies.
Ingredients
1 kg pommes
30 ml jus de citron
30 g sucre roux
60 ml eau
1 cuillère à café cannelle moulue
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
Instructions
1. Éplucher les pommes, retirer le cœur et les pépins, puis les couper en petits morceaux réguliers.
2. Mettre les pommes dans une casserole avec l’eau, le jus de citron, le sucre roux, la cannelle, la vanille et le sel.
3. Mélanger, puis faire chauffer à feu moyen jusqu’à léger frémissement.
4. Couvrir et laisser cuire 18 à 22 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes soient très tendres.
5. Écraser les pommes à la fourchette pour une texture avec morceaux, ou mixer brièvement pour une compote lisse.
6. Goûter, ajuster avec un peu de citron ou de sucre si nécessaire, puis laisser tiédir avant de servir.
Notes
Pour une compote naturellement savoureuse, utilisez un mélange de pommes sucrées et acidulées afin d’obtenir un goût équilibré sans devoir ajouter trop de sucre.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 22 minutes
- Category: Dessert aux fruits
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 105 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 0,3 g
- Saturated Fat: 0,1 g
- Unsaturated Fat: 0,1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 0,5 g
- Cholesterol: 0 mg
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