Description
Ce dîner méditerranéen rapide et facile réunit des brochettes de poulet citronnées, une sauce fraîche au yaourt grec, des tomates, des pois chiches et des herbes parfumées pour un repas complet, coloré et prêt en moins de 35 minutes.
Ingredients
450 g blancs de poulet coupés en cubes
2 cuillères à soupe huile d’olive
2 cuillères à soupe jus de citron
2 gousses ail hachées
1 cuillère à café paprika doux
1/2 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café origan séché
1/2 cuillère à café sel
1/4 cuillère à café poivre noir
180 g yaourt grec nature
80 g concombre râpé ou finement coupé
1 cuillère à soupe menthe fraîche ciselée
200 g tomates cerises coupées en deux
180 g pois chiches cuits égouttés
100 g jeunes pousses ou salade verte
1/2 oignon rouge émincé
1 citron coupé en quartiers
Instructions
1. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, le cumin, l’origan, le sel et le poivre dans un saladier.
2. Ajoutez les cubes de poulet et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner 10 à 15 minutes.
3. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec, le concombre, la menthe, une petite touche de citron, du sel et du poivre.
4. Enfilez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
5. Faites chauffer une poêle, un gril ou une plancha à feu moyen-vif.
6. Faites cuire les brochettes 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.
7. Disposez la salade, les tomates cerises, les pois chiches et l’oignon rouge dans un grand plat.
8. Ajoutez les brochettes chaudes, nappez de sauce au yaourt et servez avec des quartiers de citron.
Notes
Pour un poulet bien tendre, coupez les morceaux de taille régulière et évitez de prolonger la cuisson après qu’ils soient cuits à cœur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Dîner méditerranéen
- Method: Poêle ou gril
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 335 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 510 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 92 mg
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