Description
Ce gâteau au chocolat miniature est un petit dessert intensément gourmand, avec une mie moelleuse, une saveur profonde de chocolat et une finition élégante. Parfait pour une portion individuelle, il se prépare facilement et se déguste aussi bien au goûter qu’en fin de repas.
Ingredients
80 g chocolat noir pâtissier
40 g beurre doux
50 g sucre en poudre
1 œuf
35 ml lait entier
35 g farine de blé
15 g cacao en poudre non sucré
3 g levure chimique
2 ml extrait de vanille
1 pincée de sel
40 ml crème fouettée
5 g copeaux de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un petit moule individuel.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre, puis laissez tiédir.
3. Fouettez l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, puis incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
5. Mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel dans un autre bol.
6. Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides sans trop travailler la pâte.
7. Versez la pâte dans le moule et lissez légèrement la surface.
8. Faites cuire pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit pris et le centre encore légèrement moelleux.
9. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
10. Décorez avec la crème fouettée et les copeaux de chocolat avant de servir.
Notes
Ne faites pas trop cuire le gâteau : pour garder une texture moelleuse et agréable, le centre doit rester légèrement souple à la sortie du four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 gâteau
- Calories: 720 kcal
- Sugar: 42 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 43 g
- Saturated Fat: 24 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 73 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 255 mg
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