Description
Ce gâteau au pudding à la banane est un dessert frais, moelleux et généreux composé d’une base tendre à la vanille, d’une couche de bananes mûres, d’un pudding vanillé crémeux et d’une chantilly légère. Préparé à l’avance et servi bien froid, il offre une texture fondante et gourmande, parfaite pour les repas de famille, les goûters festifs ou les desserts à partager.
Ingredients
180 g farine de blé
150 g sucre en poudre
2 cuillères à café levure chimique
1 pincée sel fin
2 œufs
180 ml lait entier
80 g beurre doux fondu
2 cuillères à café extrait de vanille
1 sachet préparation pour pudding à la vanille
500 ml lait froid pour le pudding
4 bananes mûres
1 cuillère à soupe jus de citron
300 ml crème liquide entière bien froide
35 g sucre glace
120 g biscuits vanillés émiettés
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule rectangulaire de 23 x 33 cm.
2. Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.
3. Fouetter les œufs, le lait, le beurre fondu tiédi et l’extrait de vanille dans un autre récipient.
4. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs, puis mélanger juste assez pour obtenir une pâte lisse.
5. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et cuire 22 à 28 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre.
6. Laisser tiédir le gâteau, puis percer doucement la surface avec le manche d’une cuillère en bois.
7. Préparer le pudding à la vanille avec 500 ml de lait froid, puis fouetter jusqu’à obtenir une crème épaisse.
8. Couper les bananes en rondelles et les arroser légèrement de jus de citron.
9. Disposer une couche de rondelles de banane sur le gâteau refroidi.
10. Étaler le pudding à la vanille sur les bananes et lisser la surface.
11. Monter la crème liquide entière avec le sucre glace jusqu’à obtenir une chantilly souple.
12. Répartir la chantilly sur le pudding, puis parsemer de biscuits vanillés émiettés.
13. Réfrigérer au moins 4 heures avant de servir bien frais.
Notes
Pour une texture parfaitement fondante, laissez le gâteau reposer toute une nuit au réfrigérateur et ajoutez les rondelles de banane décoratives juste avant le service afin qu’elles restent belles et fraîches.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four et repos au frais
- Cuisine: Américaine d’inspiration familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 335 kcal
- Sugar: 27 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 75 mg
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