Description
Un gâteau de petit-déjeuner moelleux et généreux, préparé avec du fromage blanc pour une texture fondante et des myrtilles pour une touche fruitée et acidulée. Facile à partager, il est parfait pour un brunch, un matin de week-end ou une pause gourmande avec une boisson chaude.
Ingredients
200 g farine
10 g levure chimique
2 g sel
3 œufs
120 g sucre
100 g beurre fondu
250 g fromage blanc
5 ml extrait de vanille
1 citron zeste finement râpé
200 g myrtilles
15 g sucre glace
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule rectangulaire ou un plat à gratin.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
3. Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne plus clair.
4. Ajoutez le beurre fondu, le fromage blanc, l’extrait de vanille et le zeste de citron, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
5. Incorporez les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.
6. Ajoutez délicatement 170 g de myrtilles à la pâte.
7. Versez la préparation dans le moule et répartissez les 30 g de myrtilles restantes sur le dessus.
8. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’une lame insérée au centre ressorte propre.
9. Laissez tiédir avant de saupoudrer de sucre glace.
10. Servez tiède ou froid, selon la texture souhaitée.
Notes
Pour garder un gâteau bien moelleux, évitez de trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 265 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 11 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 85 mg
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