Description
Houmous crémeux, rapide et ultra onctueux, parfait pour un apéritif improvisé, une tartinade maison ou un accompagnement frais à partager. Cette version se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples et offre une texture lisse, légère et savoureuse.
Ingredients
400 g de pois chiches cuits et égouttés
60 g de tahini
45 ml de jus de citron
1 gousse d’ail
30 ml d’huile d’olive
45 à 60 ml d’eau glacée
5 g de sel
2 g de cumin moulu
1 g de paprika
5 g de persil frais haché
5 g de graines de sésame
Instructions
1. Égouttez et rincez les pois chiches, puis préparez tous les autres ingrédients.
2. Dans un mixeur, ajoutez le tahini, le jus de citron, l’ail, le sel et le cumin, puis mixez quelques secondes.
3. Ajoutez les pois chiches et l’huile d’olive, puis commencez à mixer jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Versez l’eau glacée petit à petit tout en mixant jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
6. Servez dans un bol avec un filet d’huile d’olive, le paprika, le persil haché et les graines de sésame.
Notes
Utilisez de l’eau très froide et mixez suffisamment longtemps pour obtenir un houmous particulièrement léger et crémeux.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Entrée
- Method: Mixé
- Cuisine: Moyen-Orient
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 210
- Sugar: 2 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: houmous crémeux, houmous rapide, tartinade apéritive, pois chiches, tahini