Description
Ce mini gâteau au chocolat est un dessert individuel moelleux, intense et généreux, préparé avec du chocolat noir, du beurre et une ganache brillante. Facile à réaliser en petite quantité, il offre une mie fondante et un nappage chocolaté parfait pour une envie gourmande rapide ou un dessert élégant à servir en fin de repas.
Ingredients
60 g chocolat noir pâtissier
35 g beurre doux
35 g sucre en poudre
1 œuf
20 g farine de blé
8 g cacao non sucré
1 g levure chimique
1 pincée sel fin
30 ml crème liquide entière
1/2 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer deux petits ramequins.
2. Faire fondre 45 g de chocolat noir avec le beurre, puis laisser tiédir.
3. Fouetter l’œuf avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
4. Ajouter le chocolat fondu, puis incorporer l’extrait de vanille.
5. Tamiser la farine, le cacao, la levure chimique et le sel, puis mélanger délicatement.
6. Répartir la pâte dans les ramequins et cuire 12 à 15 minutes.
7. Chauffer la crème liquide, la verser sur les 15 g de chocolat restants, puis mélanger pour obtenir une ganache lisse.
8. Laisser tiédir les gâteaux 5 minutes, démouler si souhaité, puis napper de ganache avant de servir.
Notes
Pour une texture bien moelleuse, retirez les mini gâteaux du four dès que les bords sont pris et que le centre reste légèrement souple au toucher.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 mini gâteau
- Calories: 335 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 23 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 125 mg
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