Description
Ces muffins au beurre de cacahuète sans farine sont moelleux, riches en goût et très simples à préparer. Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause sucrée rapide, ils associent l’onctuosité du beurre de cacahuète à des pépites de chocolat fondantes pour un résultat gourmand et rassasiant.
Ingredients
250 g de beurre de cacahuète
2 œufs
100 g de sucre roux
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou un léger graissage.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre de cacahuète, les œufs, le sucre roux et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Ajoutez la levure chimique et le sel, puis mélangez brièvement.
4. Incorporez 80 g de pépites de chocolat en remuant délicatement.
5. Répartissez la pâte dans les cavités du moule à muffins, puis parsemez le dessus avec les 20 g de pépites restantes.
6. Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés sur les bords et pris au centre.
7. Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler et de servir.
Notes
Pour une texture régulière, utilisez un beurre de cacahuète bien mélangé et non trop sec, afin d’obtenir une pâte homogène et des muffins moelleux.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 210
- Sugar: 10 g
- Sodium: 140 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 31 mg
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