Description
Ces pitas de poulet savoureuses sont garnies de poulet mariné aux épices, de crudités croquantes et d’une sauce au yaourt fraîche aux herbes. Elles sont parfaites pour un repas complet, rapide et convivial, avec un bel équilibre entre chaleur, fraîcheur et gourmandise.
Ingredients
600 g blancs de poulet
4 pains pita
200 g yaourt grec
2 cuillères à soupe jus de citron
2 cuillères à soupe huile d’olive
2 gousses ail
1 cuillère à café paprika fumé
1 cuillère à café cumin moulu
1 cuillère à café coriandre moulue
1/2 cuillère à café piment doux
150 g chou rouge émincé
1 concombre
2 tomates
2 cuillères à soupe persil plat haché
1 cuillère à soupe menthe fraîche ciselée
1 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Coupez les blancs de poulet en lanières régulières.
2. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail râpé, le paprika fumé, le cumin, la coriandre, le piment doux, le sel et le poivre.
3. Ajoutez le poulet dans la marinade, mélangez bien et laissez reposer au moins 20 minutes.
4. Préparez la sauce en mélangeant le yaourt grec avec un peu de jus de citron, de l’ail, du persil, de la menthe, du sel et du poivre.
5. Émincez le chou rouge, coupez le concombre en rondelles et les tomates en tranches.
6. Faites cuire le poulet dans une poêle chaude pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
7. Réchauffez les pains pita quelques minutes pour les rendre souples.
8. Garnissez chaque pita avec la sauce, les crudités, le poulet chaud et un peu d’herbes fraîches.
9. Servez immédiatement avec un filet de sauce supplémentaire si désiré.
Notes
Pour un poulet encore plus tendre et parfumé, laissez-le mariner 2 heures au réfrigérateur avant cuisson, puis sortez-le 10 minutes avant de le faire saisir.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 pita garnie
- Calories: 430 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 95 mg
Keywords: pitas de poulet, poulet mariné, pain pita, sauce yaourt, repas facile