Description
Ce poulet à la ricotta est un plat gratiné, crémeux et parfumé, préparé avec des blancs de poulet tendres, une garniture à la ricotta, du parmesan, de la mozzarella fondante et des tomates cerises juteuses. Facile à préparer au four, il offre une sauce douce aux herbes fraîches et convient aussi bien à un repas de semaine qu’à un dîner familial généreux.
Ingredients
4 blancs de poulet
250 g ricotta
40 g parmesan râpé
100 g mozzarella râpée
250 g tomates cerises
2 gousses ail
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à soupe jus de citron
1 cuillère à café paprika doux
2 cuillères à soupe basilic frais ciselé
1 cuillère à soupe persil plat haché
2 brins romarin frais
1 cuillère à café sel fin
1/2 cuillère à café poivre noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et huilez légèrement un plat à gratin.
2. Séchez les blancs de poulet, puis assaisonnez-les avec le sel, le poivre et le paprika doux.
3. Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, l’ail haché, le basilic, le persil, le jus de citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
4. Déposez les blancs de poulet dans le plat et répartissez la préparation à la ricotta sur le dessus.
5. Ajoutez les tomates cerises autour du poulet, arrosez avec le reste d’huile d’olive et ajoutez le romarin.
6. Parsemez la mozzarella râpée sur le poulet.
7. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que le dessus soit doré.
8. Laissez reposer 5 minutes avant de servir avec du basilic frais si désiré.
Notes
Pour un poulet parfaitement moelleux, choisissez des blancs de taille similaire et évitez de prolonger la cuisson une fois qu’ils sont cuits à cœur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 blanc de poulet garni
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 7 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 44 g
- Cholesterol: 125 mg
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