1. Préchauffez le four à 190 °C.

2. Lavez les pommes de terre grenaille et coupez-les en deux si elles sont trop grosses. Émincez l’oignon et hachez l’ail.

3. Séchez le poulet avec du papier absorbant, puis assaisonnez-le avec le sel et le poivre.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte allant au four. Faites dorer le poulet 3 à 4 minutes par face, puis retirez-le et réservez.

5. Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne fondant. Ajoutez l’ail et poursuivez 30 secondes.

6. Incorporez le fromage frais, la crème entière, le bouillon de volaille et l’assaisonnement façon ranch. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce lisse.

7. Ajoutez les pommes de terre dans la cocotte et mélangez pour bien les enrober de sauce.

8. Remettez le poulet dans la cocotte, couvrez, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.

9. Sortez du four, ajoutez l’aneth et le persil, puis servez bien chaud.