Description
Un plat rapide, parfumé et légèrement relevé, où des morceaux de poulet tendres sont nappés d’une sauce brillante aux jalapeños, à l’ail et à la sauce soja. Servi avec du riz blanc, ce repas complet est idéal pour un dîner de semaine savoureux, simple à préparer et facile à ajuster selon votre goût pour le piquant.
Ingredients
500 g blancs de poulet coupés en morceaux
3 jalapeños frais coupés en rondelles
3 gousses d’ail hachées
3 oignons nouveaux ciselés
60 ml sauce soja
2 c. à soupe miel
1 c. à café huile de sésame
120 ml bouillon de volaille
1 c. à soupe fécule de maïs
1/2 c. à café flocons de piment
1/4 c. à café poivre noir
1 c. à soupe huile neutre
300 g riz blanc cuit
1 c. à soupe graines de sésame
Instructions
1. Coupez les blancs de poulet en morceaux réguliers. Émincez les jalapeños, hachez l’ail et ciselez les oignons nouveaux.
2. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, le bouillon de volaille, la fécule de maïs, les flocons de piment et le poivre noir jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
3. Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.
4. Ajoutez l’ail, les oignons nouveaux et la moitié des jalapeños. Faites revenir 1 à 2 minutes en remuant.
5. Versez la sauce dans la poêle, remettez bien le poulet au centre de la préparation et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien les morceaux.
6. Goûtez et ajustez si nécessaire en ajoutant un peu de miel pour adoucir ou davantage de jalapeños pour relever.
7. Servez le poulet bien chaud sur du riz blanc cuit.
8. Parsemez avec le reste des jalapeños et les graines de sésame avant de servir.
Notes
Pour un plat moins piquant, retirez les graines et les membranes blanches des jalapeños avant de les couper, car c’est là que se concentre l’essentiel de la chaleur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Poêle
- Cuisine: Cuisine familiale
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 465 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 46 g
- Cholesterol: 95 mg
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