Description
Ce poulet teriyaki sauté avec légumes est un plat complet, coloré et savoureux, préparé avec du poulet tendre, des poivrons, du brocoli et une sauce teriyaki maison brillante au miel, soja, ail et gingembre. Servi sur du riz chaud, il offre un équilibre parfait entre douceur, notes salées et légumes croquants.
Ingredients
600 g hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en morceaux
300 g riz blanc cuit
200 g brocoli en petits bouquets
1 poivron rouge en lanières
1 poivron orange en lanières
2 oignons nouveaux émincés
80 ml sauce soja
45 g miel
30 ml vinaigre de riz
15 ml huile de sésame
2 gousses ail râpées
10 g gingembre frais râpé
8 g maïzena
45 ml eau froide
15 ml huile neutre
8 g graines de sésame
Instructions
1. Mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre dans un bol.
2. Délayez la maïzena dans l’eau froide, puis ajoutez-la à la sauce et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse.
3. Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.
4. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
5. Incorporez le brocoli et les poivrons, puis faites sauter pendant 4 à 5 minutes pour garder les légumes légèrement croquants.
6. Versez la sauce teriyaki dans la poêle et mélangez pour bien enrober le poulet et les légumes.
7. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
8. Servez sur le riz chaud, puis parsemez d’oignons nouveaux et de graines de sésame.
Notes
Pour une sauce bien lisse et brillante, délayez toujours la maïzena dans de l’eau froide avant de l’ajouter à la sauce chaude, afin d’éviter les grumeaux.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 18 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Inspirée asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 assiette
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 990 mg
- Fat: 17 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 125 mg
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