1. Préparez tous les légumes en éminçant le chou blanc, le chou rouge, les oignons nouveaux, en râpant les carottes et en hachant l’ail ainsi que le gingembre.

2. Faites chauffer l’huile neutre dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.

3. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire en l’émiettant jusqu’à ce qu’il soit bien doré et complètement cuit.

4. Incorporez l’ail et le gingembre, puis poursuivez la cuisson pendant 1 minute pour libérer leurs arômes.

5. Ajoutez le chou blanc, le chou rouge et les carottes, puis faites sauter le tout pendant 3 à 4 minutes en gardant les légumes légèrement croquants.

6. Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel.

7. Versez cette sauce dans la poêle et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.

8. Répartissez dans des bols, puis ajoutez les oignons nouveaux, les graines de sésame, le piment et la coriandre fraîche.

9. Servez immédiatement avec un quartier de citron vert.