Description
Ces roulés de cheesecake aux fraises sont de petites bouchées dorées, croustillantes à l’extérieur et crémeuses à l’intérieur. Garnis de fromage frais vanillé, de fraises fondantes et d’un enrobage sucre-cannelle, ils se préparent rapidement pour un dessert gourmand, un brunch ou un goûter généreux.
Ingredients
8 tranches pain de mie sans croûte
200 g fromage frais type Philadelphia
40 g sucre en poudre
1 cuillère à café extrait de vanille
160 g fraises fraîches
40 g beurre fondu
50 g sucre roux
1 cuillère à café cannelle moulue
1 cuillère à soupe sucre glace
2 cuillères à soupe coulis de chocolat
Quelques feuilles menthe fraîche
Instructions
1. Mélanger le fromage frais, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
2. Laver, sécher, équeuter puis couper les fraises en petits morceaux.
3. Aplatir les tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.
4. Étaler une couche de crème au fromage frais sur chaque tranche, puis ajouter quelques morceaux de fraises.
5. Rouler chaque tranche bien serrée en plaçant la jointure vers le bas.
6. Mélanger le sucre roux et la cannelle dans une assiette creuse.
7. Badigeonner les roulés de beurre fondu, puis les rouler dans le mélange sucre-cannelle.
8. Faire dorer les roulés dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
9. Servir tiède avec du sucre glace, un filet de coulis de chocolat, des fraises fraîches et quelques feuilles de menthe.
Notes
Ne surchargez pas les roulés en garniture : une fine couche de crème et quelques morceaux de fraises suffisent pour éviter qu’ils ne s’ouvrent ou ne détrempent pendant la cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Dessert
- Method: Poêle
- Cuisine: Française inspirée américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 roulé
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 24 mg
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