Description
Cette salade crémeuse aux fraises est un dessert frais, sans cuisson, composé de fraises juteuses enrobées d’une crème légère au mascarpone, vanille et petites guimauves fondantes. Elle se prépare rapidement, se sert bien froide et convient parfaitement aux repas d’été, aux buffets ou aux desserts familiaux faciles.
Ingredients
500 g fraises fraîches
250 ml crème liquide entière bien froide
120 g mascarpone
45 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
80 g mini-guimauves
1 cuillère à soupe jus de citron
Quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
1. Rincer rapidement les fraises, les sécher soigneusement, les équeuter puis les couper en morceaux réguliers.
2. Placer les fraises dans un grand saladier, ajouter le jus de citron et mélanger délicatement.
3. Dans un bol froid, fouetter la crème liquide entière avec le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème ferme et mousseuse.
4. Ajouter la crème montée aux fraises, incorporer les mini-guimauves, puis mélanger doucement à la spatule pour bien enrober les fruits.
5. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
6. Mélanger très délicatement avant de servir, puis décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche.
Notes
Pour une crème bien ferme, utilisez une crème liquide entière très froide et placez le bol ainsi que les fouets au réfrigérateur pendant 15 minutes avant de monter la préparation.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 35 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 48 mg
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