Description
Un sandwich aux œufs bien préparé a ce petit quelque chose de réconfortant qui fonctionne à toute heure de la journée. Crémeux, généreux et prêt en un rien de temps, il transforme quelques ingrédients simples en un repas complet, savoureux et vraiment satisfaisant. Cette version rapide mise sur des œufs durs écrasés, une texture fondante, un assaisonnement équilibré et quelques herbes fraîches pour apporter de la légèreté. C’est le genre de sandwich que l’on prépare pour un déjeuner express, un brunch sans complication ou même un dîner sur le pouce quand on veut bien manger sans passer longtemps en cuisine.
Ingredients
4 œufs
60 g de mayonnaise
10 g de moutarde de Dijon
1 g de sel
1 g de poivre noir
5 g d’aneth frais ciselé
4 tranches de pain de mie ou de pain de campagne
20 g de jeunes pousses ou de laitue
10 g de beurre doux facultatif
Instructions
1. Faites cuire les œufs dans de l’eau frémissante pendant 9 à 10 minutes, puis refroidissez-les sous l’eau froide avant de les écaler.
2. Coupez les œufs en morceaux et écrasez-les grossièrement à la fourchette dans un saladier.
3. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel, le poivre et l’aneth, puis mélangez jusqu’à obtenir une garniture crémeuse avec encore un peu de texture.
4. Toastez légèrement le pain si vous le souhaitez, puis tartinez l’intérieur avec un peu de beurre doux.
5. Répartissez les jeunes pousses sur deux tranches de pain, ajoutez généreusement la garniture aux œufs, puis refermez avec les deux autres tranches.
6. Coupez en deux et servez immédiatement.
Notes
Utilisez des œufs bien refroidis avant de les mélanger à la mayonnaise pour garder une garniture épaisse, crémeuse et facile à tartiner.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Sandwich
- Method: Cuisson des œufs puis assemblage
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 sandwich
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 17 g
- Cholesterol: 390 mg
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