Description
Cette sauce Buffalo maison classique est relevée, onctueuse et rapide à préparer. Parfaite pour enrober des ailes de poulet, accompagner des légumes ou relever un sandwich, elle offre un équilibre savoureux entre le piquant de la sauce pimentée, la richesse du beurre et une légère touche acidulée.
Ingredients
120 ml de sauce pimentée type Buffalo
60 g de beurre doux
15 ml de vinaigre de cidre
1 cuillère à café d’ail en poudre
1 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de sel fin
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Instructions
1. Rassemblez tous les ingrédients et coupez le beurre en morceaux pour l’aider à fondre uniformément.
2. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux sans le laisser colorer.
3. Ajoutez la sauce pimentée, le vinaigre de cidre, l’ail en poudre, le paprika, le sel et le poivre.
4. Fouettez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
5. Laissez chauffer 2 à 3 minutes à feu doux en remuant régulièrement, sans faire bouillir.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.
7. Servez immédiatement ou laissez tiédir avant de conserver.
Notes
Ne faites pas bouillir la sauce : une chaleur douce permet de conserver une texture lisse et bien émulsionnée.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 3 minutes
- Category: Sauce
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 78 kcal
- Sugar: 0.6 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4.3 g
- Unsaturated Fat: 2.1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 1.3 g
- Fiber: 0.2 g
- Protein: 0.2 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: sauce buffalo, sauce épicée, sauce pour ailes de poulet, sauce maison