Description
La sauce yum yum maison est une sauce crémeuse, douce et légèrement relevée, parfaite pour accompagner les crevettes, le poulet, les légumes, le riz ou même des sandwiches. Facile à préparer avec quelques ingrédients du placard, elle développe encore plus de goût après un temps de repos au frais.
Ingredients
240 g mayonnaise
30 g ketchup
15 g beurre fondu
5 g poudre d’ail
3 g paprika
8 g sucre
15 ml vinaigre de riz
30 à 45 ml eau
1 g poivre noir
Instructions
1. Dans un bol moyen, ajoutez la mayonnaise, le ketchup et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
2. Incorporez la poudre d’ail, le paprika, le sucre, le vinaigre de riz et le poivre noir. Fouettez pour bien répartir les assaisonnements.
3. Ajoutez l’eau progressivement, en mélangeant entre chaque ajout, jusqu’à obtenir une texture souple et nappante.
4. Couvrez le bol et laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
5. Remuez avant de servir, puis ajustez la consistance avec quelques gouttes d’eau si nécessaire.
Notes
Pour une saveur plus équilibrée et plus proche de celle des restaurants, laissez toujours reposer la sauce au frais avant de la servir.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Sauce
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Inspiration japonaise
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 185
- Sugar: 2 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 0.5 g
- Cholesterol: 10 mg
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