1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Badigeonnez les mini tortillas de beurre fondu sur les deux faces.

3. Mélangez les biscuits sablés émiettés, le sucre en poudre et la cannelle.

4. Pressez les tortillas beurrées dans ce mélange pour bien les enrober.

5. Pliez les tortillas en forme de tacos et placez-les entre les cavités retournées d’un moule à muffins.

6. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les coques soient dorées et croustillantes.

7. Laissez refroidir complètement les coques avant de les garnir.

8. Fouettez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.

9. Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly ferme.

10. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage frais.

11. Remplissez les coques refroidies avec la crème cheesecake à l’aide d’une poche à douille.

12. Décorez avec le chocolat noir fondu, les sucres d’orge concassés et un léger voile de sucre glace.

13. Servez frais, de préférence rapidement après le garnissage.