Description
Cette tarte aux biscuits Samoas est un dessert généreux à base de biscuit sablé, de chocolat fondant, de caramel au beurre salé et de noix de coco râpée. Elle offre une texture moelleuse et légèrement croustillante, avec un goût intense de chocolat-caramel parfait pour un goûter gourmand, un dessert familial ou une table de fête.
Ingredients
180 g biscuits sablés
90 g beurre doux fondu
120 g chocolat noir pâtissier
2 œufs
90 g sucre cassonade
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
220 g caramel au beurre salé
60 ml crème liquide entière
160 g noix de coco râpée
80 g chocolat au lait
Instructions
1. Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule à tarte de 24 cm ou un moule carré avec du papier cuisson.
2. Émietter finement les biscuits sablés, puis les mélanger avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide.
3. Tasser le mélange au fond du moule, en remontant légèrement sur les bords, puis précuire pendant 8 à 10 minutes.
4. Faire fondre le chocolat noir et l’étaler sur la base biscuitée précuite. Placer 10 minutes au réfrigérateur.
5. Fouetter les œufs avec la cassonade, l’extrait de vanille et le sel.
6. Ajouter le caramel au beurre salé et la crème liquide, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
7. Incorporer la noix de coco râpée et répartir la garniture sur la couche de chocolat.
8. Enfourner pendant 22 à 28 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et légèrement pris au centre.
9. Laisser refroidir complètement avant d’ajouter le chocolat au lait fondu en filets sur le dessus.
10. Réfrigérer 20 minutes pour une découpe plus nette, puis couper en parts.
Notes
Laissez la tarte refroidir complètement avant de la découper : c’est l’étape la plus importante pour obtenir des parts nettes et garder les couches chocolat, caramel et coco bien visibles.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine adaptée à la cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 415 kcal
- Sugar: 31 g
- Sodium: 165 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 43 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 62 mg
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