Description
Ce tiramisu aux Biscoff est un dessert sans cuisson, crémeux et généreux, composé de biscuits Biscoff légèrement imbibés de café, d’une crème mascarpone aérienne et de filets fondants de pâte de spéculoos. Préparé à l’avance, il devient encore meilleur après quelques heures au frais, lorsque les couches se fondent en une texture douce, parfumée et parfaitement gourmande.
Ingredients
250 g biscuits Biscoff
250 g mascarpone
300 ml crème liquide entière froide
60 g sucre glace
1 cuillère à café extrait de vanille
180 ml café fort refroidi
120 g pâte de spéculoos
1 pincée sel fin
30 g biscuits Biscoff émiettés pour la décoration
Instructions
1. Préparez un café fort, puis laissez-le refroidir complètement.
2. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace, l’extrait de vanille et le sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Montez la crème liquide entière bien froide en chantilly ferme mais souple.
4. Incorporez délicatement la chantilly au mascarpone à l’aide d’une spatule.
5. Réchauffez légèrement la pâte de spéculoos pour la rendre fluide, puis laissez-la tiédir.
6. Trempez rapidement les biscuits Biscoff dans le café froid.
7. Disposez une couche de biscuits imbibés dans des verrines ou un plat.
8. Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis un filet de pâte de spéculoos.
9. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
10. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
11. Décorez avec des biscuits Biscoff émiettés et un filet de pâte de spéculoos juste avant de servir.
Notes
Pour réussir parfaitement ce tiramisu, trempez les biscuits très brièvement dans le café froid : ils doivent s’imbiber sans se casser, car ils continueront à s’attendrir pendant le repos au réfrigérateur.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 0 minute
- Category: Dessert sans cuisson
- Method: Assemblage et repos au frais
- Cuisine: Inspirée italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 verrine
- Calories: 485 kcal
- Sugar: 32 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 19 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: tiramisu aux Biscoff, tiramisu spéculoos, dessert sans cuisson, verrines Biscoff