Description
Ce tofu au miel croquant est un plat végétarien doré, savoureux et rapide à préparer, avec des cubes de tofu croustillants nappés d’une sauce brillante au miel, à la sauce soja, à l’ail et au gingembre. Servez-le avec du riz chaud, des légumes sautés et quelques graines de sésame pour un repas simple, parfumé et gourmand.
Ingredients
400 g tofu ferme
35 g fécule de maïs
3 cuillères à soupe sauce soja
3 cuillères à soupe miel
2 gousses ail
1 cuillère à café gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe vinaigre de riz
1 cuillère à café huile de sésame
2 cuillères à soupe huile neutre
1 cuillère à soupe graines de sésame
2 tiges ciboule
1 pincée poivre
Instructions
1. Égoutter le tofu, l’envelopper dans un torchon propre et le presser sous un poids léger pendant 15 à 20 minutes pour retirer l’excès d’eau.
2. Couper le tofu en cubes réguliers de 2 à 3 cm, puis les placer dans un saladier.
3. Ajouter la fécule de maïs et mélanger délicatement jusqu’à ce que chaque cube soit légèrement enrobé.
4. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, l’ail haché, le gingembre râpé, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le poivre.
5. Chauffer l’huile neutre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
6. Ajouter les cubes de tofu en une seule couche et les faire dorer 8 à 10 minutes en les retournant sur plusieurs faces.
7. Baisser légèrement le feu, verser la sauce au miel dans la poêle et mélanger doucement pour enrober le tofu.
8. Laisser cuire 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne brillante.
9. Parsemer de graines de sésame et de ciboule émincée, puis servir immédiatement avec du riz chaud ou des légumes sautés.
Notes
Pour un tofu vraiment croustillant, pressez-le soigneusement et évitez de surcharger la poêle : les cubes doivent dorer en une seule couche plutôt que cuire à la vapeur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Plat principal végétarien
- Method: Poêle
- Cuisine: Inspiration asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 245
- Sugar: 14 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 0 mg
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