1. Préparez la crème au citron en fouettant les œufs, le sucre, le jus de citron et le zeste dans une casserole à feu doux jusqu’à épaississement. Hors du feu, incorporez le beurre en morceaux puis laissez refroidir complètement.

2. Fouettez la crème liquide bien froide jusqu’à obtenir une texture souple.

3. Dans un saladier, mélangez le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse.

4. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange au mascarpone.

5. Lavez et séchez les myrtilles. Réservez quelques fruits pour la décoration.

6. Déposez une couche de cubes de gâteau au fond d’un grand plat en verre.

7. Ajoutez une partie des myrtilles, puis répartissez des cuillerées de crème au citron et de crème mascarpone.

8. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

9. Terminez avec la crème mascarpone, quelques cuillerées de crème au citron, les myrtilles réservées, les miettes de gâteau et les rondelles de citron.

10. Réfrigérez au moins 4 heures avant de servir bien frais.