Description
Ce Gâteau Ananas Hawaïen est un dessert moelleux et ensoleillé, préparé avec des morceaux d’ananas juteux, une touche de noix de coco et une garniture fondante au lait concentré sucré. Facile à couper en parts généreuses, il se sert frais avec un peu de chantilly pour une finition douce et tropicale.
Ingredients
200 g farine
150 g sucre en poudre
2 œufs
80 g beurre fondu
120 ml lait
80 ml jus d’ananas
1 sachet levure chimique
1 cuillère à café extrait de vanille
1 pincée sel fin
300 g ananas en morceaux égoutté
50 g noix de coco râpée
200 g lait concentré sucré
80 ml jus d’ananas pour l’imbibage
150 ml crème liquide entière ou chantilly pour servir
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule carré ou rectangulaire.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
3. Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait, 80 ml de jus d’ananas et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Incorporez délicatement les morceaux d’ananas égouttés et 35 g de noix de coco râpée.
5. Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
6. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre ou avec quelques miettes humides.
7. Piquez le gâteau encore chaud sur toute la surface.
8. Mélangez le lait concentré sucré avec 80 ml de jus d’ananas, puis versez doucement sur le gâteau.
9. Laissez refroidir complètement, puis placez au réfrigérateur au moins 1 heure.
10. Servez avec de la chantilly, le reste de noix de coco râpée et quelques morceaux d’ananas si souhaité.
Notes
Égouttez bien l’ananas avant de l’ajouter à la pâte, puis versez l’imbibage progressivement : le gâteau doit devenir fondant sans être détrempé.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Inspiration hawaïenne
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 335 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: gâteau ananas hawaïen, gâteau à l’ananas, dessert tropical, gâteau moelleux, noix de coco